![Riz au lait à la noix de coco Riz au lait à la noix de coco](http://media.paperblog.fr/i/534/5342231/riz-lait-noix-coco-L-h8uJJR.jpeg)
Pour 6 personnes : 120g de riz, 75g de sucre, 50g de noix de coco râpée, 1L de lait
- Rincer le riz et le faire cuire 3 min dans de l'eau bouillante. Égoutter et réserver.
- Dans une casserole à fond épais verser le lait, le sucre, la noix de coco et le riz. Faire chauffer à feu doux pendant 45 min en remuant souvent.
- Au bout de ce temps, verser le riz au lait dans un récipient, il reste encore pas mal de "liquide" mais c'est normal, en refroidissant le riz va encore en absorber.
- Déguster tiède ou froid!
C'est juste super méga bon! La noix de coco râpée parfume vraiment le riz au lait et j'aime beaucoup la texture qu'apporte les "grains" de coco! A la première dégustation, je l'ai servi tiède avec un espumas de mangue : top!