Vous aurez remarqué que je fais dans le japonais en ce moment ^^. Alors ce matin c’était petit dej sucré salé pour moi avec des tamagoyaki ou plus simplement de l’omelette roulée. Le tamagoyaki c’est donc une omelette japonaise sucrée salée qui est roulée sur elle même.
Normalement il faut un poêle spéciale rectangulaire pour les faire, mais si vous n’en avez pas ce n’est pas grave sa marche aussi dans une poêle ronde tant qu’elle est très antiadhésive. Normalement les lamelle sont beaucoup plus fines que ça, mais je préfère comme ça c’est c’est plus moelleux ^^
Ingrédients :
2 oeufs
1 càc de sauce soja
1 càc de sucre
1 càc de mirin
1 càc de saké
huile pour cuisson
Réalisation :
Casser les oeufs et mélanger tous les ingrédients
Faire chauffer la poêle et la huiler avec du papier essuie-tout imbibé.
Lorsque la poêle est bien chaude, verser une fine couche d’oeuf, lorsque celle-ci est cuite, rouler la jusqu’au bord de la poêle
Verser une autre fine couche d’oeuf et cuire sans coloration, reprendre le rouleau pour rouler
Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte.
J’en mange aussi bien chaud que froid, accompagnée de sauce soja et de wasabi. Et c’est parfait pour mettre dans les bentos.
(Merci à Aurélie qui m’en a fait pour la première fois ^^)
Et une petite vidéo car on comprend toujours mieu en image ^^