La belle et bonne recette d’agneau de brigitte

Dans la Manche l’agneau de pré-salé est très très réputé…. Alors mon amie Brigitte – nos années d’amitié ne se comptent plus avec deux mains – est venue me donner un petit coup de pouce en m’envoyant aujourd’hui sa recette favorite d’épaule d’agneau, hyper simple, et tellement goûteuse… Elle a promis de m’envoyer une photo , alors soyez patient(e)s.
Bon en échange je lui ai suggéré un « crumble d’agneau »…

Bon week-end

Sylvie Kitchen

Piquer d’ail , « essuyer » l’épaule ave un peu d’huile d’olive. Mettre à
froid dans four 120 ° dans la lèche-frite avec de l’eau. Laisser cuire
~5 h en retournant et surtout arrosant régulièrement. La viande est
confite, très moelleuse. Servir avec une ratatouille maison ou une purée
maison bien sûr relevée avec un filet d’huile d’olive ! Excellent !