Ingrédients pour faire du très bon pain au lard à l’ancienne
- 400 gr de farine blanche de froment
- 600 gr de farine intégrale (froment, épeautre, seigle)
- 40 gr de levure fraiche
- 6 dl d’eau
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 gr de petits lardons salés ou fumés sans couenne
Préparation du pain au lard:
La veilleLe lendemain