Parmentier de Cabillaud

Pour la purée :

Faire cuire les pommes de terre à l’eau. Les écraser en purée avec le lait, le beurre, du sel, du poivre, de la muscade.

Pour le poisson : 

Faire cuire à la vapeur le Cabillaud.

Préchauffer votre four à 220°.

Faire revenir dans une poêle les crevettes, l’ail, le poivre, persil. Ajouter le cabillaud (préalablement cuit), les tomates et les épices.

Dans un plat à gratin verser le mélange de poisson, ajouter la purée de pommes de terre et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner 20min à 220°.