Quenelles au fromage blanc

Käseknepfle comme ils disent ici !
Ingrédients (pour 2)
- 200g de fromage blanc
- 200g de farine
- 2 œufs
- sel, poivre
- ciboulette
Recette
Mélanger le fromage blanc avec la farine.
Ajouter les œufs. Assaisonner.
Laisser reposer 1h au frais.
Dans de l'eau bouillante salée, essayer tant bien que mal à réaliser des quenelles avec 2 cuillères à soupe.
Les quenelles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.
Les égoutter avec un écumoire.
Parsemer de ciboulette.