Le week end je suis souvent en mode flemmarde même maintenant que je suis chômeuse ... pour ma défense je suis une hyper active toute la semaine ! Les grasses mat' je ne connais pas et je ne
tiens pas en place une seconde ! Mais le week end je suis lessivée et pour refaire le plein de mes batteries ... je n'en fou pas une ! :D
N'empêche que j'aime bien manger même si je n'ai pas envie de passer 3 heures dans ma cuisine, si vous êtes comme moi ou que ce soit dans la semaine et que vous êtes pressés ce plat est fait pour
vous ! Très simple, rapide et vraiment délicieux ... nous avons adoré !
Ingrédients pour 2 personnes :
2 blancs de poulet
1 oignon
25 cl de lait de coco
2 c.c. de curry
Gingembre
Huile d'olive
3 feuilles de coriandre fraiche
Faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.
Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter avec les oignons.
Ajouter, une fois les blancs de poulet cuits, le lait de coco avec les deux cuillères à café de curry.
Saupoudrer de gingembre en poudre et assaisonner selon votre convenance.
Ajouter les feuilles de coriandre ciselé et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Servir avec du riz.