Un cake tout simple, rapide à faire, à déguster au goûter ou au dessert avec une bonne mousse au chocolat !
![Cake au rhum et fruits confits mini cake fruits confits](http://media.paperblog.fr/i/532/5325282/cake-rhum-fruits-confits-L-T4Wo0p.jpeg)
![Cake au rhum et fruits confits mini cake fruits confits 2](http://media.paperblog.fr/i/532/5325282/cake-rhum-fruits-confits-L-6GW5Qi.jpeg)
Pour 12 mini gâteaux :
3 oeufs
100 g de beurre
5 cl de lait
40 g de sucre
50 g de raisins secs
2 cs de rhum
200 g de mélange de fruits confits CGourmand (pêche, cerise, orange, citron)
20 g d'angélique confite CGourmand
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
Faire tremper les raisins avec le rhum.
Fouetter le beurre mou et le sucre.
Ajouter les oeufs un par un,
Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure.
Détendre la pâte avec un peu de lait si besoin.
Ajouter les fruits confits, les raisins et le rhum.
Verser dans des mini moules (ou bien un moule à cake).
Faire cuire 15 à 20 min à 180 °C (ou plus longtemps pour un gros moule)