La voilà donc la recette que j'ai réalisée juste après la Chandeleur pour le goûter du samedi. Juste envie d'utiliser une farine un peu + nourrissante et l'occasion de me servir de l'eau-de-vie de mirabelles offerte par nos voisins qui a juste sublimée ces crêpes.
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 20 petites crêpes :
- 2 oeufs
- 60g de farine intégrale
- 120g de farine classique
- 1 bouchon d'eau de vie de mirabelles
- 300mL de lait
- 1 pincée de sel
- 1cas d'huile neutre
- 30g de vergeoise
Réaliser une belle pâte à crêpes avec tous les ingrédients, sans faire de grumeaux. Laisser reposer 1h puis faire les crêpes dans une petite poêle. Manger tiède avec de la confiture de mirabelles évidemment !