Parce que c’est dimanche …et parce que la Sacher-Torte est un monument en Autriche

Petit souvenir de notre passage à Innsbruck qui peut en effet s’enorgueillir d’accueillir un café Sacher au même titre que Vienne, Graz et Salzburg. Un café dans la plus pure tradition viennoise où vous pourrez déguster une part de Sacher-Torte accompagnée de crème fouettée non sucrée et d’un café.
Ce dessert, crée en 1832 par Franz Sacher pour le prince von Metternich à Vienne en Autriche est devenu célèbre dans le monde entier mais la recette exacte est toujours tenue secrète.
Sous un nappage au chocolat noir se cache une génoise chocolatée dont le côté moelleux est renforcé par une couche de confiture d’abricot. Viel Spaβ !
Mon grain de sel
Quelques adresses si vous passez par Innsbruck
Pour goûter, le Café Sacher
Pour dormir, l’hôtel The Penz
Pour manger, le restaurant The Lichtblick
A visiter, la cristallerie Swarowsky
Se déplacer avec le Hungerburgbahn, funiculaire à l’architecture spectaculaire
Mémo en V.O. : gâteau – die Torte