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Bonjour ! Pour aujourd'hui je vous présente une recette trouvée chez PATCHOUKA. Elle a utilisé le cobb pour le cuire. Hélàs moi je n'en possède pas; alors j'ai utilisé ma cocotte en fonte.
Voici sa recette :
un filet mignon de porc
6 tranches de jambon serrano (pour moi)
moutarde à l'ancienne (pour moi)
sel et poivre
Saler et poivrer la viande et badigeonner de moutarde.
Envelopper la viande avec les tranches de jambon en les ficelant.
Verser un peu d'huile d'olive dans le fond de la cocotte et faire cuire le filet durant 30 minutes environ , à feu doux et avec le couvercle.
Le résultat nous a tous conquis! Une viande savoureuse et tendre non désséchée comme il arrive souvent au four.
Merci Patchouka!
Bon appétit!
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