La recette Chocolat : Cookies from New York

A New York, si vous aimez les cookies il y a un endroit à ne pas louper : la Levain bakery dans l'Upper West Side ! Ils font selon moi les meilleurs cookies de NYC !
Mon amie Bérangère, après de nombreux essais, très nombreux essais, a trouvé une recette qui s'en rapproche énooormement. Elle a bien voulu la partager avec moi et m'a donné l'autorisation pour la partager avec vous ! Lancez-vous !
Préparation 5 minutes / Repos au moins 2h / Cuisson 16 minutesIngrédients :

• 185g de sucre blanc
• 150g de sucre roux
• 120g de beurre
• 1 œuf
• 280g de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 120g de noix
• 350g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre et l'œuf.Rajoutez la farine et la levure. Mélangez puis rajouter les noix et le chocolat.Faites des grosses boules et mettez-les au frais (au moins 2h). C’est étape est très importante c’est ce qui permettra a vos cookies d’être moelleux !Préchauffez le four à 180°CFaites cuire sur plaque 16 minutes en tournant la plaque au bout de 8 minutes.Laissez refroidir sur la plaque, ça continue la cuisson.