un petit plat complet pour le soir =9PP
pour 2 personnes
100g de lardons fumés de volaille
2 oeufs
60g de crème à 15%
100g de riz cuit(un reste)
2 blancs de poireaux émincés
40g de fromage de chèvre(bûche)
sel,poivre
préchauffer le four à 200°
laver et couper les blancs de poireaux en rondelles
les faire cuire 10mn à la vapeur dans le panier d'un autocuiseur
bien les égoutter
dans un shaker,mélanger la crème et les oeufs,saler et poivrer
dans 2 mini-cocottes,mettre des blancs de poireaux au fond,puis les lardons de volaille et le riz
verser dessus le mélange oeuf/crème
couper le chèvre en rondelles et les disposer dessus
cuire 20 à 30mn