bonjour,
voici aujourd'hui des crêpes oui mais chocolatées cette fois ci , elles sont bien moelleuses ,et goûteuses, le tout accompagner d'un bon orange curd qui a donner plus de goût a ces fameuses crêpes.
les enfants ont fait tartiner ces crêpes et pour monsieur et moi j'ai fait des mini gâteaux de crêpes qu'on a bien déguster .
ingrédients:
pour 20 crêpes:
80g de chocolat noir.
20g de cacao amer.
50cl de lait.
3 oeufs.
60g de sucre.
220g de farine.
3Og d'huile neutre..
pour l'orange curd:
16cl de jus d'orange.
90g de sucre en poudre.
2 oeufs.
1cas de maïzena.
le zeste d'une orange non traitée.
50g de beurre mou.
préparation:
pour les crêpes chocolatées:
dans une casserole mettre le lait et le chocolat et faites tiédir a feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
dans une jatte tamiser la farine et le cacao , rajouter le sucre ensuite les oeufs battus et l'huile et le sucre , bien mélanger tout en rajoutant le lait petit a petit.
laisser reposer 1/2h avant de les cuire.
pour l'orange curd:
dans une casserole , râper le zeste d'orange , rajouter le jus , le sucre les oeufs battus et la maïzena , bien mélanger a froid , ensuite faites épaissir a feu moyen jusqu'à ce que la préparation devient onctueuse .
hors du feu rajouter le beurre filmer et laisser refroidir.
façonnage du millefeuilles:
dans une crêpe découper des rond a l'aide d'un cercle a pâtisserie ( pour moi 5 cercles en une crêpe) en faire dix et disposer dans un cercle tout en mettant 1 cac d'orange curd entre chaque disque , mettez frais jusqu'à dégustation.
en voici une minuscule part qui donne bien envie de les refaire tien!!!!!!!!
c'était pour l'anniversaire de mon homme c'est le 2 février donc des crêpes oblige et voici une photo du gâteau dans les prochains billet.
a bientôt