Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
On peut exprimer notre amour de différentes façons, à mon avis la plus belle façon est de confectionner un gâteau... Surtout s'il est sous forme de coeur rouge garni d'une mousse au chocolat noir sur une dacquoise noix de coco et décoré de chocolat blanc...
Qu'en dites vous???
* Ingrédients :
- Dacquoise noix de coco :
125 g de blanc d’œuf.
135 g de sucre en poudre.
135 g de noix de coco râpé.
2 sachets de sucre vanillé.
- Mousse au chocolat :
100 g de chocolat noir fondu.
20 cl de crème fraîche.
- Glaçage au chocolat :
250 g de chocolat blanc.
125 g de crème fraîche.
3 feuilles de gélatine.
60 g de nappage.
Colorant alimentaire rouge.
* Préparation :
- Monter les blancs en neige, en saupoudrant au fur et à mesure le sucre en poudre, incorporer délicatement la noix de coco et le sucre vanillé.
- Verser la préparation dans deux cadres sous forme d’un cœur et les placer au four préchauffé à 180 °C.
- Dans un bol, monter la crème en chantilly ferme et ajouter le chocolat noir fondu tout en fouettant.
- Placer la dacquoise noix de coco dans le cadre, verser la moitié de la mousse puis placer la deuxième dacquoise ensuite recouvrir de la mousse au chocolat.
- Placer au congélateur pendant 6 heures.
- Après faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le nappage, la crème fraîche, la gélatine et le colorant et bien mélanger.
- Garnir le gâteau du glaçage et décorer de chocolat blanc.
Bessaha Oraha.