Je ne sais pas vous mais moi avec ce temps glacial j'ai des envies de soupes et de veloutés. J'aime quand c'est bien chaud à m'en bruler les lèvres et pouvoir poser mes mains sur mon bol chaud.
Il n'y a rien de plus réconfortant !
Ce velouté était délicieux et bien relevé avec la coriandre ...
Ingrédients pour une personne :
300g de potiron
4 topinambours
3 feuilles de coriandre fraiches
Lait
Sel, poivre
Faire cuire le potiron coupé en morceaux et les topinambours épluchés dans une cocotte minute pendant une vingtaine de minutes.
Mixer l'ensemble avec les feuilles de coriandre et ajouter du lait selon votre convenance.
Saler, poivrer et déguster bien chaud ...