Ragoût de légumes à la Grecque

Ingrédients pour faire un ragoût de la légumes à la grec

• 1 poireau émincé
• 500 gr de pommes de terre nouvelles coupées en morceaux
• 200 gr de haricots verts frais
• 4 dl de bouillon de légumes, chaud
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 filet de miel
• 1 cuillère à café d’origan frais ou séché + un peu pour garnir
• sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :