Crème au beurre et ses variantes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : pas de cuisson
Pour un gâteau de 8 personnes :

• 200 g de beurre ramolli ;
• 150 g de sucre glace ;
• 2 jaunes d'œufs ;
• extrait de vanille ou,
• extrait de café ou,
• cacao ou,
• pralin.

1. Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Les travailler jusqu'à ce que la mélange blanchisse.
2. Travailler le beurre ramolli en l'écrasant à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pommade.
3. L'ajouter par petites quantités au mélange précédent et mélanger pour obtenir un mélange homogène
4. Parfumer cette crème avec de l'extrait de vanille ou de café, soit avec du cacao ou du pralin.

Et bon appétit, bien sur !