Xanthane ou agar agar?

La gomme xanthane reconnue pour ses propriétés gélifiantes est largement utilisée dans l’agroalimentaire et les produits cosmétiques. Issus d'une bactérie dont l'activité produit un gel toxique pour les crucifères, elle fait pourtant les beaux jours des plats préparés industriels et des crèmes de beauté.  Je lui préfère de loin l'agar agar naturel, une racine indienne broyée puis réduite en poudre qui a les mêmes propriétés gélifiante sans les inconvénients, plus chère et moins "liante" mais 100% pure et naturelle.En cosmétique "home made", facile à mettre en œuvre avec sa texture agréable et homogène, la xanthane est intéressante pour les produits à rincer comme les gommages visages/corps et les dentifrices, (n'oublions pas que cette levure très plébiscitée par les laboratoires comme non toxique tue certains végétaux en quelques jours !! ). A éviter donc dans les crèmes qui pénètrent la peau, où l'on choisira plutôt l'agar agar.
Ma recette ultra facile "gommage fraîcheur mentholé à la sipruline": 80 ml d'eau florale de menthe poivrée (ou d'eau de source à défaut), 2 à 3 pointes de couteau de spiruline, 2 ml de gomme xanthane en poudre, 1 ml de glycérine et 5 gouttes d'huile essentielle de romarin ou citron (conservateur naturel de substitution, l'extrait de pépins de pamplemousse associé à la xanthane n'étant pas actif ). Mode opératoire: saupoudrer la gomme xanthane sur le liquide et battre continuellement avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le gel se forme. Diluer l'huile essentielle dans la glycérine et la spiruline, et ajouter à la préparation. Ajouter l'effet exfoliant: sucre cristallisé bio, sel, graines de pavot, noix de coco en poudre... Mettre en pot et conserver 10 à 15 jours au frais.
Vu la rapidité de réalisation, on peut faire ce gommage juste avant de l'appliquer!!