Fondant au Citron

Prélever les zestes de citron et les presser pour obtenir le jus. Réserver.

Préchauffer le four à 180° (th.6)

Mélanger dans un saladier le beurre ramolli avec le sucre.

Ajouter l’un après l’autre, en fouettant entre chaque ingrédients les oeufs, la farine, le zeste d’un citron, le jus d’un demi citron (voir un peu plus), et la levure.

Verser la pâte bien homogène dans un moule à manquer et mettre à cuire au four pendant 40 mn.

Sortir le gâteau du four, le démouler sur un plat de service, le fond du gâteau étant au-dessus.

Dissoudre le sucre glace et le jus de citron de façon à obtenir une crème épaisse mais coulante pour réaliser le glaçage.

Servir bien frais.