Le Rich de la maison Pol Roger est un Champagne doux, qui se situe à mi-chemin entre le sec et le demi-sec. L’assemblage est fait avec un tiers de chacun des trois cépages principaux de la Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. A cet assemblage est ajouté un dosage de 35g par litre. Ce dosage est composé de vin et de sucre de canne, et c’est lui qui donne cet aspect capiteux à la cuvée Rich Pol Roger . Les vins qui composent cette cuvée proviennent d’au moins deux millésimes différents et parfois jusqu’à quatre. Ils fermentent dans des cuvées séparées en fonction de leur provenance afin de préserver les arômes primaires du vin. Cette cuvée vieillit au minimum 3 ans dans les caves de la maison de champagne Pol Roger , les plus profondes d’Epernay.
Fiche technique
“Elle possède une effervescence crémeuse et diffuse, issue d’un semi de bulles minuscules et régulières”
“Le Rich possède un nez franc et équilibré, où se mêlent des notes généreuses de fruits secs, des fragrances florales capiteuses et des odeurs boisées”
“Après quelques instants apparaît une légère pointe épicée”
“En bouche, l’attaque est ample et complexe, mettant en vedette des saveurs fruitées et des notes épicées”
“La fin de bouche est marquée par des belles effluves de caramel blond”
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