L'huile de pépins de courge

Huile de pépins de courge

Originaire de l’Autriche, cette huile est extraite parpression à froid des pépins de courges préalablement rôtis. 
De couleur verte ettrès parfumée, l’huile de pépin de courge est relativement peu usitée. Etpourtant sa composition est très riche puisqu’elle contient :

• des vitamines B, C et E,
• des oméga 6 et 9,
• des oligo-éléments : fer, cuivre, zinc, sélénium etmanganèse

Du point de vue culinaire, l’huile de pépin de courge seconserve au réfrigérateur et se consomme crue, en assaisonnement. Ellediminuerait les risques de cancer de la prostate ou de maladiescardiovasculaires et les douleurs gastro-intestinales et renforcerait le systèmeimmunitaire.
En cosmétique, l’huile de pépin de courge permet de luttercontre les vergetures ou les crampes. En soin capillaire, elle s’utilise commetraitement de l’alopécie.