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Bonjour ! pour bien débuter la semaine je vous propose une recette de blinis prise dans le livre de sophie Dudemaine "les crêpes de Sophie".
Je n'ai rien changé à la recette sauf qu'elle n'était pas sucrée mais je me suis dit que pour le goûter les enfants les sucreraient bien suffisamment!!
![Les blinis de Sophie P1130768.JPG](http://media.paperblog.fr/i/528/5285498/blinis-sophie-L-tCsoXK.jpeg)
pour 12 blinis (alors moi j'en ai fait 20 avec la même quantité)
4 oeufs (sauf que je me suis trompée et que je n'en ai mis que 2!!)
350g de farine
20cl de lait entier chaud
100g de beurre fondu
2 yaourts nature
20cl de crème liquide
2 sachets de levure
Mettre la farine et la levure dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs.
Puis ajouter le beurre fondu, les yaourts, et la crème.
Délayer la préparation petit à petit avec le lait chaud.
La pâte doit avoir la consistance d'une crème épaisse.
Couvrir d'un torchon et laisser lever à température ambiante durant une heure.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Verser dans une poêle chaude ou comme moi sur ma multi crêpes party.
Ca prend moins de temps et les blinis sont à peu prêt tous de la même taille.
Bon appétit!
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![Les blinis de Sophie P1130770.JPG](http://media.paperblog.fr/i/528/5285498/blinis-sophie-L-Ch11gv.jpeg)