On se gèle les miches ici, et je ne trouve rien de mieux à cuisiner que des soupes bien chaudes! Etant tombée sur des courges pas top (sans goût...genre tu viens de cuisiner ta soupe pendant 45 minutes et là...beurk), je trouve que la courge butternut est un bon compromis! Elle est un peu sucrée et donne une super texture de velouté!
Les Ingrédients (pour 4)
- 1 oignon - 1 bouillon-cube ou du bouillon maison- 1 courge butternut- 1 gousse d'ail- 10 cl de crème liquide (ici je l'ai faite sans c'est tout aussi bon!)- 1 grosse noix de beurre
La Recette
- Eplucher, épépiner la courger et la couper en cubes.
- Faites revenir l'oignon coupé et l'ail écrasé dans le beurre. Ajouter la courge.
- Faites revenir le tout quelques minutes puis couvrir de bouillon.
- Une fois que la courge est cuite, ajouter la crème et mixer.
- Je l'ai servie avec un peu de cerfeuil.
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