Je participe à un tour de cuisine (link). Je dois piocher une recette sur le blog de Stéphanie (link) et c'est la charmante lou (link), qui commence à bien connaitre mon blog qui doit venir piocher une recette sur mon blog. J'espère Lou que tu auras trouvé ton bonheur, je me hate de voir ce que tu as choisi.
Ingrédients :
160g chocolat noir
125g beurre
4 oeufs
120g sucre
90g poudre d'amandes poudre de noisettes
50g farine
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans une casserole, commencez par faire fondre le beurre + chocolat. Quand c'est fondu, ajoutez 90g de sucre + poudre d'amandes + farine + jaunes d'oeufs. Retirez du feu et réservez.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez leur les 30g de sucre restant, afin de faire une meringue (c'est ce qui apportera du croustillant à la croûte).
Incorporez les blancs en neige dans le mélange chocolaté.
Versez le tout dans un moule et enfournez une trentaine de minutes. Dégustez !