Si vous passez par St jean de Luz, Biarritz ou Bayonne, vous devez vous arrêter à la pâtisserie Pariès pour goûter aux délicieux kanougas.
D'après leur brochure, tout commence en 1895. Jacques Damestoy s'installe comme maître chocolatier à Bayonne et invente dès 1905 un caramel fondant "le kanouga". En 1914, il confie le magasin de St Jean de Luz à sa fille Catherine qui avait épousé un monsieur Pariès. La consécration de la maison arrivera en 1948 avec le fameux "mouchou", création de son petit-fils Robert Pariès.
Depuis, les générations Pariès gèrent et ne cessent de ravir les palais des plus fins gastronomes!!!
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Les Mouchous sont 2 macarons assemblés.