Ah ben voilà pourquoi il neige un peu partout en ce moment! j'ai mangé du boeuf cette semaine! Eh oui, c'est loin d'être ma viande préférée, jamais vous ne me verrez manger du roti de boeuf, ou de l'entrecôte...Déjà à la vue, crue, ça m'attire pas....alors cuit, c'est même pas la peine.... Mais chéri adorant le boeuf (le pauvre, avec moi, il est mal tombé!), je lui en ai préparé cette semaine avec une petite marinade qui m'avait été envoyé par Ayam qui a bien arrangé le boeuf.
Ingrédients:
Deux filets de boeuf
1 oignon
1 mélange de trois poivrons (je prends le mélange au rayon surgelés) ou au mieux des poivrons frais
Marinade Ayam (je précise qu'elle est douce et ne pique pas du tout)
Graines de sésam
Découper le boeuf en petits morceaux et le mettre en mariner dans deux cuillères à soupe de marinade Ayam (ou plus suivant les gouts, je n'ai pas osé en mettre trop vu que je ne connaissais pas).
Mettre au frais (dans l'idéal une matinée).
Découper un oignon en petits cubes, et le faire revenir dans un peu d'huile dans un wok. Rajouter les poivrons (j'en ai mis deux grosses poignées), et faire revenir quelques instants.
Rajouter le boeuf mariné. Cuire quelques minutes (suivant les gouts de chacun pour la cuisson du boeuf!) et rajouter quelques graines de sésame noir.
Servir aussitôt
Dégustez!
Je fais ensuite appel à vous, pour tous ceux ou celles qui maitrisent la cuisson du riz à sushi et le dosage de l'assaisonnement.
J'ai fait un énième essai de maki (et je me suis tentée aux flocons, mais pour l'instant, on va oublier!), et je ne suis jamais contente de la cuisson du riz, et encore moins de l'assaisonnement qui, à mon gout, manque toujours de douceur et est toujours trop vinaigrée.
Quelles proportions eau/ riz utilisez vous? faites vous tremper votre riz longtemps avant de le cuire?
Quelles sont vos proportions : sucre, vinaigre de riz, sel?
J'attends vos impressions avec impatience! Merci
Jeu de briques
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