C’est quoi un steak tartare ?

Les Huns ne sont pas comme les autres : peuple nomade originaire de l’Asie centrale, ils créent un très vaste empire entre le 4e et le 6e siècle à coups de grandes invasions sanglantes.
Fils cadet du roi Moundzouk, le jeune Attila reçoit, comme ses semblables, une éducation de cavalier et de guerrier. Comme tout barbare qui se respecte, celui que l’on surnomme “le fléau de Dieu” ne mange que de la viande.
Comme il passe le plus clair de son temps sur son cheval (parfois même pour ne nourrir, dormir ou se reproduire…), il n’a pas le temps de se faire à manger, alors il découpe des tranches de viande sur les cuisses des chevaux (parfois vivants) de ses victimes pour les placer sous sa selle. Quelques galopades plus tard, la viande crue est alors finement écrasée par frottement.
Tout en sillonnant les nouvelles contrées à conquérir, Attila peut alors se sustenter d’un steak barbare, enfin Tatar, ou encore… tartare.