une recette légère pour 2 personnes =6,5PP/personne
1 courgette
3 carottes
1 gros oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
2 oeufs
2 tranches de jambon
100g de crème à 15%
30 g de bûche de chèvre
sel et poivre
préchauffer le four à 200°
éplucher et couper les légumes en petits dés
les faire fondre doucement dans une poêle avec l'oignon et un pschitt d'huile
ajouter l'ail hachée
dans un bol,mélanger les 2 oeufs avec la crème,sel et poivre
ajouter la crème aux légumes et bien mélanger
remplir à moitié des mini-cocottes ou petites terrines
répartir les tranches de jambon coupées en lanières
recouvrir avec le reste des légumes
couper le chèvre en petits morceaux et les disposer dessus
cuire 25 à 30mn