Moelleux aux pommes et amandes

• Voilà un gâteau comme je les aime : très moelleux, riche en fruits, sucré juste ce qu’il faut, vite fait et qui a une saveur exquise de frangipane qui nous rappelle nos récentes galettes. Je vous conseille vivement de le tester, il devrait vous plaire (recette trouvée chez Gourmand’Elise). Beaucoup d’entre nous aimons les nouvelles recettes de gâteaux aux pommes, celle-ci compte désormais parmi mes préférées. Vous pouvez cliquez ici pour retrouver une autre recette un peu dans le style et vraiment délicieuse !

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• 100 g de farine

• 50 g de poudre d’amandes

• 120 g de beurre mou demi-sel (doux pour moi avec un pincée de fleur de sel)

• 100 g de sucre en poudre

• 3 gros œufs

• ½ sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (ou un peu moins selon goût)

• 5 pommes

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux (j’ai procédé dans le thermomix avec le fouet, le résultat était parfait). Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure et mélanger.

Éplucher les pommes et en couper quatre en petits cubes. Les ajouter dans la pâte afin qu’ils ne s’oxydent pas. Couper la dernière pomme en lamelles.

Verser la pâte à gâteau dans un moule de 24 cm beurré et fariné et disposer sur le dessus les lamelles de pommes.

Placer le gâteau dans le four et faire cuire pendant 45 minutes à 180°.

Servir tiède ou froid. Ce gâteau est aussi bon le lendemain.

Si vous le désirez, vous pouvez toujours voter pour mon blog ..(c’est le dernier jour, vous avez jusqu’à ce soir !!!) sur le site AFtouch  cuisine (taper “couleurdevie”). Un grand merci par avance à vous tous et toutes !!

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