Le plein de couleurs :-)

Aujourd'hui j'ai fait du coloriage ! Envie de couleurs, de saveurs exotiques, bref, envie d'ailleurs. J'ai donc apporté cet ailleurs dans mon appartement banlieusard à défaut de pouvoir aller rejoindre les tropiques. Je sais, c'est pas pareil mais c'est mieux que rien :-)

Voici la recette de mes "crevettes au soleil" ... ;-)

- 400 g de gambas
- 200 g de poivrons ( poivrons en lanières surgelés)
- 1 oignon
- 1 citron
- 1/2 pomme granny
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe de basilic

Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail. Les faire revenir à la poêle dans l'huile de sésame.
Décortiquer les crevettes et les faire revenir à feu moyen.
Ajouter les poivrons encore surgelés. Bien remuer et laisser 3 minutes.
Éplucher et couper la pomme en dés. L'incorporer au mélange précédent.
Verser le jus de citron et la sauce nuoc mam et décoller les sucs de cuisson à l'aide d'une spatule.
Saupoudrer des épices et poivrer.
Laisser 5 minutes toujours à feu moyen et verser le lait de coco. Parsemer de coriandre et de basilic et laisser mijoter une dizaine de minutes.