Redécouvrez les réductions, bouillons et sauces

Dimanche 29 Janvier 15h30 - Atelier culinaire "Redécouvrez les réductions, bouillons et sauces" au CINE Bussierre de Bussierre. A travers une démarche de consommation et d'alimentation durable. A emporter.
Dans cet atelier nous explorerons quelques bases importantes de la cuisine de terroir, à savoir les bouillons, fonds, bisques et autres réductions.
Nous discuterons et expérimenterons quelques méthodes de conservation de ces fonds et réductions, ainsi que leur utilisation dans des plats classiques (risotto, pâtes, sauces, etc). Chaque participant pourra repartir avec ce que nous aurons préparé, à utiliser à la maison, mais surtout avec quelques bases techniques à refaire chez soi.
Atelier animé par Sebastien Romé.
Prix de l'atelier: 13€ pour les membres, 18€ pour les non-membres
Enfants (sans bocaux) : gratuit http://feeds.feedburner.com/schnaeckele