Nouvelle recette de Mr C ! Décidément on pourrait croire que je ne fais plus rien ! Simple illusion je vous rassure ! Ce plat de seiche fait partie des plats fétiche de Mr C. Simple, assez rapide et surtout plein de gout, c'est toujours une réussite ! La recette est prévue pour 6 personnes.
Ingrédients :
- 1kg de seiches surgelées
- 1 carotte
- 1 bulbe de fenouil
- 3 échalottes
- 500g de concentré de tomate
- 2 gousses d'ail
- thym, laurier
- 4 branches d'estragon
- 2 cas d'huile d'olive
- 25cl de vin blanc
- 60g de beurre
- Sel/Poivre
Recette :
- Faire bouillir la carotte coupée en morceaux
- Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de carottes dans l'huile et ajouter l'échalotte hâchée et le fenouil en morceaux
- Ajouter les seiches et remuer
- Ajouter le concentré de tomate, l'ail, le vin blanc, le thym et le laurier, l'estragon. Saler. Poivrer et bien mélanger
- Laisser mijoter une trentaine de minutes à feu moyen
- Ajouter le beurre à la fin et bien mélanger
Bon appétit !
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