Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

gifs pris chez Gifman

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 filet mignon
- 1 pâte feuilletée (en rouleau)
- 2 tranches de jambon
- 70 g de gruyère râpé
- 1 gros oignon
- 1 jaune d'oeuf

La recette.
Emincer l'oignon et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.
Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté,

laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons au bout de 5 mn.
Saler, poivrer et mettre de côté.
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four.
Déposer sur celle-ci deux tranches de jambon et 70 g de gruyère.
Saler et poivrer.
Y déposer le filet, ainsi que sa sauce aux oignons de part et d'autre.
Replier la pâte autour de la viande et la fermer à l'aide

du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Cuire 45 mn à 190°C.

Voici ma version

Je ne mets pas de jambon, ni de gruyère, et pas d'oignons

Je badigeonne le filet mignon avec des petits suisses,

ou un fromage aux noix, ou au bleu etc.....c'est comme vous le désirez.......

ce qui le rend plus moelleux, j'ajoute un peu d'épices,

et je n'oublie pas la pâte feuilletée

Vous pouvez à la place du jaune d'oeuf à moitié utilisé,

mettre un peu de lait, le rendu est identique.

Faites selon votre goût

voilà un Filet Mignon bien bon