Dans une casserole, faites chauffez la crème liquide et le lait concentré sucré avec le bâton de cannelle.
Dès que la préparation frémit, retirez du feu et enlevez le ba^ton de cannelle.
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et fouettez jusqu’à leur incorporation.
Laissez refroidir votre mélange et versez-le dans vos verrines.
Mettez au frais au moins pendant 2h.
Écrasez vos spéculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Au moment de servir, saupoudrez vos verrines de poudre de spéculoos.