L’invitation disait rendez-vous le lundi 3 mars à partir de 19h00. J'ai fait partie de ceux qui ont eu la joie d'être invités au 5e anniversaire du Pré-verre. 5 ans déjà et toujours une cuisine toujours aussi enlevée, inventive, sympathique, délicieuse... et des trouvailles étonnantes et de qualité concernant les vins pour un excellent rapport qualité-prix.
A l'instar de ce carton d'invitation, la soirée a été colorée par des saveurs d'ailleurs couplées à des produits d'ici : j'ai tout particulièrement adoré les huîtres à la citronnelle, gingembre et pavot, les verrines aux lentilles corail, mascarpone et scampi étaient tout simplement un petit délice. Bien sûr, il y a eu aussi de la hure de cochon, un met emblématique que l'on retrouve toujours sur la carte, accompagnée de dattes. Et puis il y a eu aussi du boudin blanc un peu épicé, du boudin noir, des rillons, du saumon...
Pour les vins, j'ai goûté notamment un excellent Beaumes de Venise. La soirée s'est poursuivie avec plein de petites choses à grignoter du bout des doigts, mais toujours entre terroir et Asie. Aux clients comme moi sont venus les copains vignerons, les restaurateurs amis... Je ne suis pas restée si tard mais il paraît qu'il y a eu de la soupe à l'oignon... C'était lundi soir, une belle soirée, et l'occasion pour moi de souhaiter au Pré-verre un très joyeux anniversaire. Merci pour ces recettes toujours aussi inspirées et inspirantes et de qualité constante.
Photos le Pré-Verre
Pour tout savoir sur le Pré-verre, c'est par ici. Surtout n'oubliez pas de réserver !
A ne pas rater sur vous les voyez à la carte : la morue rôtie au bois de cassia et purée fumée mais aussi le clafoutis de framboises au poivron rouge, mon dessert préféré.
Le Pré-verre
8, rue Thénard – 75005 Paris
Métro : Maubert-Mutualité
Téléphone : 01 43 54 59 47
Fermé : dimanche et lundi
Formule déjeuner à 13,50 € (entrée, plat, verre de vin et café)
Menu entrée + plat + dessert (midi et soir) à 27,50 €