Endives à la cancoillote (recette légère)

Une façon sympa de manger des endives pour changer des traditionnelles endives au jambon.

Pour 2 personnes

• 4 endives
• 1 oignon
• 200g de bacon en lamelles
• 60g de cancoillote

Nettoyer les endives et les couper en lamelles. Les faire balnchir 5 minutes à l'eau bouillante avec 1cc d'édulcorant liquide, puis égoutter.

Faire revenir l'oignon émincé, ajouter le bacon puis les endives. Bien mélanger puis ajouter la cancoillote et laisser mijoter quelques minutes. Poivrer, mais ne surtout pas saler, le bacon et la cancoillote suffisent largement.

J'ai rajouté quelques pâtes cuites pour faire un plat complet.