Besoin de chaleur?

Il n'y a rien comme une bonne soupe ou un potage quand on est enrhumé ou qu'il fait froid, non? Il y a quelques jours, j'ai improvisé cette soupe avec mon fils. J'avais du bouillon de poule maison et j'ai fait le tour de mon frigidaire. Il ne restait que des légumes verts ou pâlottes... Pas grave, nous avons concocté une belle soupe d'inspiration asiatique, santé, réconfortante et avec l'ajout de cubes de tofu ferme, elle devient même une soupe repas. Miam! Parfait pour les lunchs.
Pour d'autres idées de recettes faciles, n'oubliez pas de visiter Vivre délicieusement, en ce début d'année où l'on souhaite souvent manger mieux. Il y a même un top 10 de collations santés des plus originales que vous trouverez ici. Sinon, si ma photo vous intrigue, voici ma recette:

• mettre Fiston sur le coupage d'un paquet de champignons
• hacher 1 gros oignon et 3 branches de céleri
• faire revenir le tout dans le l'huile d'olive
• ajouter du bouillon de poule (bien oui, chez nous, c'est de la poule!)
• ajouter un paquet de bébés épinards
• mettre un paquet de tofu ferme coupé en dés
• saler, poivrer, brasser, servir et déguster!

Oups! Juste comme ça, le goût était plutôt fade, alors nous avons ajouté de la sauce tamari directement dans nos bols. Une autre fois, je vais y mettre du miso, mais j'en ai encore jamais acheté. Je commence juste à découvrir ce type de cuisine. Pourtant, j'adore en manger au resto...
Finalement, les petits ont préféré manger le pâté chinois de Mamie... Pfff!!! Et vous, quelle est votre recette de soupe préférée?Achetée ou maison?
*Décharge: je fais partie du programme d'agent de liaison Vivre Délicieusement (Life Made Delicious) et je reçois une compensation pour mon affiliation à ce groupe. Naturellement, les opinions dans ce blogue sont les miennes.