Pour 4 personnes
1 oignon
1 carotte
75 cl d'eau
2 oeufs
300 g de lentilles corails
50 g de gruyère râpé
persil
graines de sésame
sel et poivre
1/ Peler et émincer finement l'oignon et la carotte. Faites-les revenir environ 5 min sur feu doux dans une sauteuse, avec une cuillérée à soupe d'huile.
2/ Ajouter les lentilles et l'eau. Couvrer et laisser cuire environ 10 min, l'eau doit être entièrement absorbée.
3/ Battre les oeufs en omelette, les ajouter à la préparation, puis le fromage et enfin le persil. Mélanger bien.
4/ Verser ce mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de graines de sésame.
5/ Faire cuire 15 min environ au four à 180° (th 6). Servir chaud en plat principal avec une salade.