Filet de lieu noir à la normande

Préchauffez le four à 220°C.

Rincez les champignons et égouttez-les. Ajoutez-les dans la poêle préalablement chauffée avec de l’huile d’olive.

Laissez mijoter pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche et le cidre dans un récipient à part. Salez, poivrez.

Versez les champignons dans le fond d’un plat passant au four.

Posez dessus les filets de lieu.

Versez la crème sur le poisson et enfournez 25 minutes.

Servez aussitôt.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz.