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- Anna Deslions était ce que l’on appelait sous le Second Empire une « lionne des boulevards », c’est à dire une courtisane mondaine.
- Brune superbe, elle avait un énorme succès auprès des dîneurs. Elle fréquentait particulièrement le grand Seize, salon particulier du café Anglais.
- Elle servit de modèle pour la Nana d’Emile Zola;
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C’est Adolphe Dugléré, célèbre
chef du café Anglais, qui aurait créé cette recette de pommes de terre pour sa cliente.