Velouté de potiron au piment d'espelette.

Par Charoufa

bonjour,

avec ce temps quoi de bon qu'une bonne soupe et aujourd'hui j'ai fait ce velouté qui nous a bien réchauffer et qui est plein de saveur

pour 4 personnes:

ingrédients:

250G de citrouille

1 oignon.

1 cac de beurre.

2 feuilles de laurier.

1 cube de bouillon de volaille.

1 petite pomme de terre.

sel au piment d'espelette, poivre blanc ;

préparation:

dans un faitout mettre le beurre a fondre petit feu.

laver et éplucher les légumes , les rajouter au beurre et les faire revenir quelques instants , dans 1/2 l d'eau mettre le cube et le rajouter a la préparation , mettre les feuilles de laurier et laisser cuire a couvert a feu moyen jusqu'à ce que l'eau a réduit de moitié et que tous les légumes soit bien cuit.

passer le tout au mixeur plongeant assaisonner et server aussitôt avec une bonne tartine de fromage ou bien des croûtons nature.