Un dîner dégustation ludique (1)

Un de mes amis avait convié quelques passionnés pour un dîner dégustation ludique. Il nous a servi 4 séries de 3 vins comportant obligatoirement un vin de Bordeaux et un vin du Rhône Nord, et comme troisième bouteille, un vin pirate ou pas (dans ce cas deux vins bordelais ou 2 vins du Rhône Nord). Il fallait, à chaque série, confirmer ou non la présence d’un vin pirate, et préciser le numéro de la bouteille pirate. Dans cette première série, le vin pirate était le troisième, les dégustateurs l’ont mis sur la deuxième bouteille !!!

Sainte Croix du Mont Château Crabitan- Bellevue : Cuvée Prestige 1995

La robe est dorée foncée, avec des larmes assez marquées au bord du verre, le nez est séduisant et expressif : saveurs de miel, d’abricots en confiture, d’oranges amères, et des notes de fruits exotiques, la bouche est assez grasse,avec une acidité qui ne s’exprime qu’à partir  du milieu de bouche, le milieu est ample, bien souligné par des fruits gourmands un peu rôtis, et des notes de truffes blanches, la finale est longue, bien définie, et d’un bon équilibre Noté : 16,5

Hermitage Chapoutier Vin de Paille Marsanne 1996

La robe est ambrée, avec des larmes assez grasses, le nez, moyennement expressif évoque les figues, les raisins secs à l’alcool, les pommes rôties, la bouche, assez linéaire manque un peu de gras, le corps est assez svelte pour un vin de cet acabit, l’acidité paraît un peu vive, la finale manque d’envergure et est un peu tombante  Noté 15+ (j’ai des doutes quant à la qualité parfaite de la bouteille !!!)

Côtes du Jura Berthet Bondet Savagnin Vin de Paille  2002

La robe a une couleur ambre soutenue, avec des larmes grasses au bord du verre, le nez est riche et d’une bonne intensité : pommes et poires un peu rôties, abricots (plus discrets ) et saveurs de tarte tatin, la bouche est grasse, profonde, avec une matière large mêlant rondeur et acidité donnant un profil dynamique au vin, la palette de fruits variés est expressive, la finale est puissante, longue ,parfumé ,avec des notes salines, d’une bonne fraîcheur  Noté : 16,5