Concombre et hummus de Kate

Hummus de Kate Wood
7 oz de graines de sésame trempées de 4 à 8 heures2 oz de graines de chanvreJus d'un citron1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail1/2 cuillère à thé de sel fin1 tasse d'eau (8 oz)
Egoutter et rincer les graines et les mettre dans le mélangeur avec l'ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte crémeuse. Conservation : 5 jours au réfrigérateur.
On peut l'utiliser comme trempette ou comme sauce pour un légume un peu croquant, ou un fruit! Il est très bon avec des quartiers de pomme comme collation ou apéritif!