Cuisson : 3 h 10 minutes
Pour 4 personnes :
- 500 g d'épaule de mouton en morceaux ;
- 500 g de collier de mouton en morceaux ;
- 1 chou pommé ;
- 3 tomates ;
- 2 oignons ;
- 25 cl de bouillon de viande (cube) ;
- sel, poivre ;
- 2 cuil. à soupe d'huile
- Éplucher le chou. Retirer les grosses côtes des feuilles. Peler les tomates. Éplucher et émincer les oignons.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les oignons 5 mn en remuant, puis la viande en retournant les morceaux.
- Ajouter les feuilles de chou et les tomates dans la cocotte. Saler, poivrer, puis verser le bouillon. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 3 h.
Et bon appétit, bien sur !