Römer était né le 2 april 1928 à Amsterdam.
Depuis 1956, il avait joué dans de nombreuses séries télévisées, dont "Stiefbeen en Zoon" et "'t Schaep met de vijf poten". Il a également participé à plus de soixante pièces de théâtre ainsi qu'à une vingtaine de films.
Au cours des dernières années, il a interprété le rôle d'un enquêteur amstellodamois, Jurriaan de Cock ("avec C-O-C-K), dans "Baantjer", une série extrêmement populaire aux Pays-Bas, également fort appréciée en Belgique, où elle est diffusée sur la chaîne publique flamande VRT. Son rôle dans "Baantjer" lui a valu d'être désigné citoyen d'honneur de la ville d'Amsterdam.
Piet Römer a été récompensé par de nombreux prix dans le domaine du théâtre et de la télévision, avec "Baantjer" en particulier, dont la musique du générique est interprétée par le Belge Toots Thielemans. (Belga)