Barres au citron de Cléa

Les fameuses barres au citron de Cléa.

Une cuisson pour le fond, composé d’un mélange de farine, flocons d’avoine, oeuf et purée d’amandes.

Deuxième mélange crème de citron avec du citron (oh !) des zestes de citron (re oh!) des oeufs et de l’arrow roots (fécule).

On mélange dans la casserole, on verse sur le premier mélange cuit, on laisse refroidir et voilà !

Dans la recette originale il faut ajouter des framboises, j’en ai au congél mais j’ai préféré mettre du sucre glace pour adoucir le citron dans la bouche des enfants.