Crème brûlée à la cannelle

J'ai réalisé une crème brûlée à la cannelle, pour me rappeler les senteurs du marché de Noël.

Ingrédients et matériel (pour 2)
- 2 jaunes d’œufs
- 25g de sucre
- 15cl de crème
- 8cl de lait
- une gousse de vanille
- de la cannelle en poudre
- du sucre cassonade
- un chalumeau
Recette
Préchauffer le four à 110°.
Mélanger les jaunes avec le sucre.
Ajouter le lait et la crème.
Incorporer les graines d'une gousse de vanille et de la cannelle en poudre.
Mélanger le tout.
Verser le mélange dans des ramequins prévus pour aller au four.
Les placer dans un plat avec de l'eau chaude rempli au premier tiers.
Enfourner pendant 1h30.
Réserver au frais une journée.