Crumble de creme de fromage

Pour 2 personnes

• 1 poignée de lardons
• 50g de chapelure de pain
• 200g de fromage de brebis moulé
• 2 oeufs
• 2 cs de crème fraiche
• 2 cs de lait
• sel, poivre
• muscade

Préchauffer le four à 100°C avec un grand récipient plein d’eau

Mélanger tous les ingrédients sauf chapelure et lardons

Verser la crème dans 2 ramequins et poser les ramequins dans le récipient d’eau, devenu chaud pendant 30mn

Pendant ce temps, préparer la chapelure en mixant le pain dur et mélangé le avec les lardons

Recouvrir les 2 ramequins au bout de 30mn et laisser cuire encore 30mn

Servir de suite

Le mot de plus…

• Une crème de fromage crémeuse grâce à la cuisson au bain marie
• Mon astuce pour que le récipient d’eau n’est que ce qu’il faut d’eau pour que ça ne déborde pas, une fois les ramequin ajouté: Prendre votre récipient, y poser les 2 ramequins et ajouter l’eau sur les cotés jusqu’à bon niveau
• Chrononutrition: Compléter votre portion de pain si nécessaire, en le trempant dans la crème ^^
• Régime Dukan: utilisez des lardons de volaille, crème allégée et lait écrémé. Ce recette sera dans ce cas là pour 5 personnes, je vous conseillerai de les proposer en mini cocotte ^^ en apéritif. Possibilité de remplacer la chapelure par du son d’avoine