Raclette

Préparation : 35 minutes
Cuisson : pendant le repas
Pour 6 personnes :

• 900 g de fromage à raclette ;
• 18 pommes de terre ;
• 150 g de jambon de Savoie ;
• 100 g de viande des Grisons ;
• 150 g de rosette de Lyon ;
• oignons au vinaigre ;
• cornichons au vinaigres ;
• poivre.

1. Acheter un morceau de fromage bien arrondi qui puisse se piquer sur l'appareil traditionnel équipé d'une rampe électrique. Lorsque le fromage commence à boursoufler à la surface, on le racle en le faisant couler dans les assiettes.
2. Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée 30 mn à partir de l'ébullition. Les égoutter. Chacun épluchera les pommes de terre qu'il consommera.
3. Présenter les différentes viandes dans des plats ; les oignons et cornichons dans des soucoupes.

Et bon appétit, bien sur !